Guida completa al POS per barbieri

In bottega la cassa non è un reparto separato: è la stessa persona che dieci secondi prima aveva le forbici in mano. Per questo un sistema di pagamento che funziona in negozio non è quello con più funzioni, è quello che chiede meno passaggi.

Cosa deve fare davvero una cassa in barberia

• Chiudere un conto in pochi tocchi, senza cercare il servizio in un menu lungo.
• Accettare contanti e carta senza cambiare strumento a metà.
• Mettere sullo stesso scontrino il servizio e il prodotto venduto.
• Tenere il conto di chi ha incassato cosa, se dietro la poltrona siete in più di uno.
• Chiudere la giornata con un totale che quadra senza fare somme a mano.

I metodi di pagamento, uno per uno

Il contante in barberia non è sparito e non sparirà a breve, soprattutto per gli importi piccoli e per una parte della clientela storica. Va gestito bene, il che vuol dire tenere il fondo cassa iniziale sempre uguale: è l'unico modo per capire a fine giornata se manca qualcosa.

La carta è ormai lo standard, incluse le carte dentro il telefono e nell'orologio. Qui la cosa da guardare non è la commissione da sola, ma la commissione sull'importo medio del tuo scontrino: su un taglio da venti euro una commissione fissa pesa molto più di una percentuale.

Il QR code è l'aggiunta più recente ed è utile per due motivi pratici: non richiede un lettore fisico, quindi funziona anche se il terminale ha problemi, e permette a chi non ha contanti né voglia di infilare il PIN di pagare in dieci secondi dal telefono.

Impostare il listino in modo che la cassa sia veloce

La maggior parte dei rallentamenti alla cassa nasce da un listino fatto male. Se hai quaranta voci e ne usi sei, ogni pagamento diventa una ricerca. Tieni in primo piano i servizi che fai davvero tutti i giorni e lascia gli altri in fondo.

1. Elenca i servizi che hai fatto nell'ultima settimana e mettili in ordine di frequenza.
2. I primi cinque o sei vanno raggiunti con un tocco solo.
3. Ogni servizio deve avere la durata reale, non quella ottimista.
4. I prodotti da rivendita vanno insieme ai servizi, non in un listino a parte.
5. Controlla i prezzi due volte l'anno, non una volta ogni tre.

Se lavorate in più di uno

Con due o più barbieri la cassa smette di essere solo un incasso e diventa un registro. Sapere chi ha eseguito ogni servizio serve a calcolare le percentuali senza discussioni a fine mese, e a capire quali servizi rendono di più per ciascuno. È anche la base per qualsiasi ragionamento su turni e orari.

La chiusura di giornata

È l'abitudine che fa la differenza tra sapere come va la bottega e immaginarlo. Conta il contante, confrontalo con il totale registrato e chiuditi il conto lo stesso giorno. Se lo fai per due mesi di fila hai in mano una cosa che prima non avevi: il tuo incasso medio per giorno della settimana, che è il numero da cui parte ogni decisione sugli orari.

Non serve un sistema complicato. Serve un sistema che non ti faccia rimandare la chiusura a domani.